Monthly Archives for uztaila 2014

Uzt-31 Atuna tipulaz

    LIKOREA es: licor; fr: liqueur; en: liquor. Pattar azukretu eta lurrindua da, hots, litroko, gutxienez 100 gramo alkohol daukan edaria (likoreen gradu alkohometrikoa 15etik 55era doa) da, alkohol etilikoa lurrintzearen bitartez edo destilatu batetik ekoitzia. Horretarako hainbat prozedura … Continue reading

31. uztaila 2014 by edortagirre
Categories: Sailkatu gabea | Leave a comment

Uzt-30 Txarpoila

GALIZIAKO GASTRONOMIA es: cocina gallega; fr: cuisine galicienne; en: galician cuisine. Azalpen orokorra: baliabideen eskasia medio, Galiziako sukaldaritza soil-soila izan da tradizioz, bai lehorrean (txerria euskarri), bai itsasaldean ere (arraina oinarri). Historian aurrera eginik, osagai asko eta kalitate handikoak ditu … Continue reading

30. uztaila 2014 by edortagirre
Categories: Sailkatu gabea | Leave a comment

Uzt-29 Lekak

ESKOZIAKO GASTRONOMIA Beharbada denok ez zoazte oporretan Herrialde Katalanetara edo Bretainiara. Beste herrialde zelta honetara gerturatu nahi izanez gero, aukera polita duzue Eskozia ederra , gustura ibiliko zarete horretan, eskoziarra adeitsua delako eta euskalduna adiskide duelako. es: cocina escocesa; fr: … Continue reading

29. uztaila 2014 by edortagirre
Categories: Sailkatu gabea | Leave a comment

Uzt-28 Ardoaren globalizazioa

HERRIALDE KATALANETAKO GASTRONOMIA es: cocina catalana; fr: cuisine catalane; en: catalan cuisine. Azalpen orokorra: antzinako tradizioaren haritik dator Herrialde Katalanetako gastronomia mediterraneo peto-petoa da eta eskualde horretako lehengai tipikoak erabiltzen ditu jakietan: arroza, pastak, barazki freskoak, frutak, oliba olioa eta … Continue reading

28. uztaila 2014 by edortagirre
Categories: Sailkatu gabea | Leave a comment

Uzt-27 Konpota udatiarra

27. uztaila 2014 by edortagirre
Categories: Sailkatu gabea | Leave a comment

Uzt-26 Aintzinako ogia, hobea ote?

BRETAINIAKO GASTRONOMIA Zuetako batzuek oporraldia osorik edo zartika Bretainian emateko asmoa baldin baduzue, hona hemen herrialde senide horrek jan-edateko eskainiko dizuenaren laburpentxo bat. Ondo izan eta goraintziak bretoiei! Azalpen orokorra: sukaldaritza atlantikoa, kostaldeko herrietan arrain-itsaskien presentzia nabarmena, galiarren eta erromatarren … Continue reading

26. uztaila 2014 by edortagirre
Categories: Sailkatu gabea | Leave a comment

Uzt-25 Entsalada zaharberritua

AHABIA sin: afixu (Vaccinium myrtillus); es: arándano; fr: airelle, myrtille; en: blueberry. Euskaran txertatu eta bertan bilakatu da: arabia (“arabisagar” bezala) > ahabia. Eurasia eta Ipar Amerika osoan hedaturik dagoen txilarraren antzeko zuhaixka honek ekain-uztailean hasi eta negu osoan ere … Continue reading

25. uztaila 2014 by edortagirre
Categories: Sailkatu gabea | Leave a comment

Uzt- 24 Usako errotako ezkailuak

PEPINO, LUZOKER edo KUIA-LUZEA (Cucumis sativus); es: pepino; fr: luzokerra; fr: concombre; en: cucumber. Asia osoan duela 3.000 urte ekoizten hasi zen baina Euskal Herri hezean, ezaguna eta hein batean preziatua izan arren, ez omen du erabateko arrakasta bildu oraino. … Continue reading

24. uztaila 2014 by edortagirre
Categories: Sailkatu gabea | Leave a comment

Uzt- 23 Kalderetea

KALDERETEA Hegoaldean, Nafarroan eta Araban, etxetik kanpo batik bat, nekazariak talde-lanak (eta, egun, herriko festen edo antzeko ospakizunen ondoriozko parranda) egitera elkartzen zirenean, prestatu eta kontsumitu izan duten jakirik ezagunenetako bat da. Hastapenetan jaki soila bazen ere (ogia edo patata, … Continue reading

23. uztaila 2014 by edortagirre
Categories: Sailkatu gabea | Leave a comment

Uzt-22 Arroz-entsalada

  PLATER KONBINATU es: plato combinado; fr: plat unique; en: blue-plate special (AEB). Jatetxe batzuetan ematen duten berariazko jatordu honetan, plater bakar batean zerbitzatzen dira otorduko osagai guztiak, batera. Eskuarki, frijigailuetan eginiko jakiak dira gehienak eta, maiz, elikagai izoztu merkeak … Continue reading

22. uztaila 2014 by edortagirre
Categories: Sailkatu gabea | Leave a comment

← Older posts

Tresna-barrara saltatu