Monthly Archives for otsaila 2015

Ots12- Borraia

2015eko otsailaren 12, ostegun gizena Bainuetxeak Bainuetxeek biziki bultzatu zuten sukaldaritza, gastronomia eta elikaduraren aurrerakuntza Euskal Herrian XIX. mendeaz geroztik. Gipuzkoari dagokionez, lehena Zestoan sortu zen (1804); gero, Arrasate (1825), Gabiria (1832), Aretxabaleta (1842), Altzola, Azkoitia eta Ataun (1846), Ormaiztegi … Continue reading

12. otsaila 2015 by edortagirre
Categories: Sailkatu gabea | Leave a comment

Ots11- Aza odolkiarekin, Iñaki de Juanaren estiloan

2015eko otsailaren 11, asteazkena, eguaztena   TXITXARROA, ZERGATIK EZ? Ez oso aspaldi, nonbait, txitxarroak harrapatutakoan, ostera putzura edo zabortegira bota egiten zirela idatzi genuen. Hiruga­rren milurtekoaren hastean horrelako astakeriak (asto gajoak!) egiteari oker-oker generitzon eta, hori hein batean konpontzeko asmoz, … Continue reading

11. otsaila 2015 by edortagirre
Categories: Sailkatu gabea | Leave a comment

Ots10- Ardoaren gurasoak: Mahats motak

2015eko otsailaren 10, asteartea Ardoaren gurasoak: mahats motak (Elikadura Hiztegitik ekarri dugu gaurko hau ere) Nolako mahats barietateak erabili, halako zapore, kolore eta usainak —besteak beste— agertuko ditu ardoak. Gaur egun bost mila inguru mahats barietate ezagutzen ditugu baina horietatik … Continue reading

10. otsaila 2015 by edortagirre
Categories: Sailkatu gabea | Leave a comment

Ots8- Erdiaroko postreak

2015eko otsailaren 8, igandea Oliba olioa es: aceite de oliva; fr: huil d’olive; en: olive oil. Olibondoaren frutatik (Olea europea sativa) bakarrik ateratzen den olioa, disolbatzaileen, berresterifikazio prozeduren edo bestelako olioekiko nahasketen bitartez lortutakoak izan ezik. Araban eta Nafarroan olibondoak … Continue reading

08. otsaila 2015 by edortagirre
Categories: Sailkatu gabea | Leave a comment

Ots9- Haragiaren samurtasuna

2015eko otsailaren 9, astelehena Zekalea sin: ainagua, zikirioa (Secale cereale); es: centeno; fr: seigle; en: rye. Esanahiz, behintzat, “lehor zalea” omen den labore honek lur hotz, azido eta txiroak aproposak ditu eta orain 3.000 urte hasi zen ekoizten, Sirian. Europa … Continue reading

08. otsaila 2015 by edortagirre
Categories: Sailkatu gabea | Leave a comment

Ots7- Zuhandorra

Larunbata, 2015eko otsailaren 7       Opila es: bollo; fr: petit pain, pâtisserie; en: bun bap. Irinezkoak bakarrik edo beste osagai batzuekin (gantz eta, maiz, produktu gozoak) oratu eta labean erretako ogi txiki luzanga edo biribil antzekoa eta, normalean, … Continue reading

07. otsaila 2015 by edortagirre
Categories: Sailkatu gabea | Leave a comment

Ots6- Mañeruko bakailao esneduna

2015eko otsailaren 6, ostirala Otsaileko jan-edanak, aukeran:  Uretakoak: beira, berberetxoa, izkira, muskuilua, ostra, otarraina, zigala; angula; arrain zapala (mihi-arraina, erreboiloa, platuxa, oilarra…), bakailaoa, barbarina, bisigua, halibuta, liba, lupia, makaela, meroa, papardoa, zapoa; karpa, perka Haragia: hegazti gantzatsuak, ehiza (basurdea, oilagorra…) … Continue reading

06. otsaila 2015 by edortagirre
Categories: Sailkatu gabea | Leave a comment

Ots5- Sukalkia

Otsailaren 5a, 2015ean, ostegun edo eguena Elikagai-bankua es: banco de alimentos; fr: banque alimentaire; en: food bank. Injustiziaren ondorioz, herritar denek ez dute bizimodu duina egiteko aukerarik. Erakundeek, sinaturiko akordio ekonomikoez gogoratzen dira baina beste erabaki guztiak (sozialak, humanitarioak) bazterrean … Continue reading

05. otsaila 2015 by edortagirre
Categories: Sailkatu gabea | Leave a comment

Ots4- Fraidearen patata arabar ardotan

Zubietan, bederen, asteazkena da gaur Santa Ageda Hiruzpalau egun honetan Ama Lurra esnatzeko sua eta hotsa baliatzen dira. Otsailaren lauan kanpai jotzeak ugari dira gure herri askotan eta gazte jendeak, lurra makilaz astinduz, lehen jaki- eta orain diru-bilketa egiten du … Continue reading

04. otsaila 2015 by edortagirre
Categories: Sailkatu gabea | Leave a comment

Ots3- San Blas

San Blas, ito arte arnas, plis-plas, astearte edo martitzen eskas San Blas Gurean, azken mendeetan elikagaiak elizara eraman izan dira, benedikatzera; antropologo batzuen iritziz, iraganean ohiko bisitari genuen izurritetik babesteko egiten zen erritu hori: ogia, ardoa, fruitu sikuak, gozokiak, ura, … Continue reading

03. otsaila 2015 by edortagirre
Categories: Sailkatu gabea | Leave a comment

← Older posts

Newer posts →

Tresna-barrara saltatu